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蟬聯十年榮獲米其林殊榮的女主廚派翠西亞‧班妮狄托(Patrizia di Benedetto)海外第一家店「bye bye blues2019年五月落腳於台南。2010年「Bye Bye Blues」榮獲得世界知名米其林一星及義大利紅蝦指南評鑑雙叉肯定至今。…..來自新聞稿。

 

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看到米其林一星怎能不心動怎能不行動畢竟台南不遠啊~某日與老豬需到南美館辦事,肥羊後計畫就順道過去不遠的「Bye Bye Blues」朝聖一下。

畢竟肥羊也極度真的需要「bye bye blues」更需要快樂的力量,如派翠西亞說牠品牌名稱的由來,就是希望品嘗她設計的甜點後,讓人「拋開煩惱與憂愁」。據說品嘗挑動味蕾的義式甜品搭配咖啡,對義大利人而言,是讓人心情愉悅的療癒系食物,會使人產生「快樂的神秘力量」。

 

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派翠西亞‧班妮狄托是義大利人也因此「Bye Bye Blues」主打義大利甜點,通常市面上以法式甜點居多,出現義大利甜點也挺吸引人的,其中又以〈Cannoli卡諾里〉和〈Sfogliatelle 貝殼酥〉為最具代表性的義大利甜點。

 

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架上數款甜點看來與法式甜點差不多的模樣,唯有〈Cannoli卡諾里〉和〈Sfogliatelle 貝殼酥〉看起來較為不同,所以這兩款必點無疑,本來打算外帶店家勸說〈Cannoli卡諾里〉需在30分鐘內食用,若路途長不宜。肥羊馬上打消念頭直接說要內用,不過這時內用已經客滿需候位,猶豫要不要放棄時,店家得知我們遠從嘉義來,勸先選好甜點結帳等候一有位子馬上通知我們。

 

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幸好沒有讓我們等候太久就有位子了,二樓的空間不大位子也不多,間間單單白白淨淨,透明的玻璃讓對面土銀建築體成為店內最漂亮的背景。想必店家把重點還是在於自己的甜點(想必外帶才是主打市場),也因此感覺沒有把空間下本但如果再下本,以標榜是米其林的甜點可能就不是這種價位了

 

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千層派180元↑

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季節水果塔180元↑

 

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我點了卡諾里140元、千層派180元、季節水果塔180元、貝殼酥200元搭配熱飲料卡布奇諾120元。千層派的派皮確很厲害的薄薄脆脆略焦口味,只是有點厚度不知道要如何吃起?吃像才比較不會太難看;而季節水果塔外觀很細緻粉嫩狀塔皮也厲害;至於卡諾里和貝殼酥的確是較不常吃到的甜點口感。

狠狠的吃下數個甜點後,體會偶而還是真的需要靠甜點來bye bye blues找到快樂的心情(尤其當怕客人多到買不到,這時跟人家搶著吃好像感覺變得更好吃)

 

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米其林一星主廚的「Bye Bye Blues」千里迢迢而來,海外的首家店竟然選擇台南落腳的確讓人意外,台南離嘉義不遠當然更是不能錯過。一直覺得甜點應該與餐桌無時差,內用真的比外帶來的好吃這是不可否認的,而名牌也確實有名牌的實力這也是無法否認的。

 

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卡諾里140

 

〈卡諾里〉140元,Cannoli意思原為小管子,是該店的主要招牌甜點,也是西西里傳統的甜點,卡諾里外皮口感酥脆,內餡使用新鮮的瑞可塔起司(Fresh ricotta cheese),加上糖和檸檬、橙皮提味而成。當日搭的是漬橙皮。

 

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 外帶↑貝殼酥200

Sfogliatelle 貝殼酥〉200元,是義大利那不勒斯的傳統代表甜點,義大利文為「小而薄的千層葉」的意思,外表有著華麗浪漫洛可可風的貝殼型,香脆的千層酥裡頭包裹著香味超濃郁,由瑞可達乳酪(ricotta)、硬小麥粉(semolino)、糖漬橙皮(canditi)等調製的內餡,再經烤焙而成,最後在表面撒上一層糖粉,是非常耗時的義大利手工甜點。

 

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位於土銀對面↓↑

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內用只有二樓數個位子↓

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Bye Bye Blues –Taiwan

https://www.facebook.com/byebyeblues.com.tw/

地址:台南市中西區忠義路二段67

電話:06-2218165

營業時間:11:00~20:00

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