恭喜您,您是我們第一百萬位貴賓,可得到黃金 一兩 。

肥羊如果能遇到這樣的情形,感覺就像被雷打到吧!


 

那天進了一家從沒去到過的日式料理店,坐定後,肥羊慣性拿出相機拍照。這時服務人員突然從我背後用很大聲的音量說,感謝您用相機幫我們拍照。本店將送您『手捲一份』。

~~當下感覺有無上的尊容。

因通常去餐廳,只要拿出相機都會引來不太友善的眼神,不是靠過來說,本店不允許拍照;要不,就是一臉監視的眼神。還沒見過這種歡迎拍照外還加送禮的(驚)。


因拍照被招待的手卷↑

 

話說肥羊當櫃姐的第三天晚上,回到「丹迪旅店」提行李(因當晚又要換到淡水住)這時已經八點了,一天下來很累又沒正常用餐感覺是用爬的爬回去的,想說就在「丹迪旅店」附近用餐就好了。

其實是那天一早出門時,就注意到旅店門口對面小小的店面扛棒寫著『小林食堂』一間すし的店家,讓我連想到深夜食堂裡的「小林薰」。心裡暗自安排好,如果可以晚上回來提行李時就吃這家吧!搞不好還可以跟摳八鴨西桑(小林)開講一下。

 

到時已經快八點了,正好還有靠牆邊的兩個位子,原來裡面是細長型的巴檯,所有的位子都在巴檯前(二十個位子不到吧),太喜歡這種能與料理師傅談情說愛對望的すし店。本來以為這種店家會很貴,沒想到是個美麗的意外(以台北這種行情),服務人員介紹說,本店菜單都在黑板上(請我們抬頭看),採套餐型式共有十種丼飯,主菜外每份都附味噌湯(無限量)、蒸蛋和烤魚。一聽到有一尾烤魚竟可以把價位訂在三四百元,心想那可不簡單喔!


 

我們的前方就是一位年輕白淨斯文的帥哥師傅,正專注的切殺西米,停刀後,詢問我們想吃什麼樣的?生的?熟的?半熟的?老豬點了「蔥花鯖魚丼」,而他建議我吃看看「散壽司丼」。



「蔥花鯖魚丼」↑


在等候的當時,肥羊慣性拿出相機,當咖擦的摸門特,就聽到
敲鑼打恭喜老爺賀喜老爺,本店要招待送您手捲一份。然後說,如果您有智慧型手機也請麻煩打卡,這樣每一位都可以送手捲一份。當下感覺腦袋轟隆一聲,還以為被雷打到了。

別以為這家店生意不好,用這樣促銷,當下可是滿座喔!但感覺來此的都是熟客,但看起來這家店又像是新開。


 

尋問前方這位小師傅(很年輕但年資不淺),這店家的來歷。喜歡這種店的形式,就是食客與師傅間互動的方式就是什麼都可以聊。小師傅說,其實它們經營十七年了,經營形式轉型過好幾次,地點也換過好幾遍,也曾走過高檔路線,像懷石料理數千塊以上的套餐。

但最近整個市場真的不景氣,才又改走低價位路線,也搬來這邊空間小一點拉低成本。但因我老闆的豐富資源可以取得很好的食材,並強調使用在地的漁港食材,店裡的魚可都是澎湖或者附近海港來的新鮮漁貨。所以餐裡附有烤魚一尾,但要看當日進貨的魚是什麼就給客人什麼。像今天的烤魚就是遠從澎湖來的「黑尾冬」很新鮮的。

 

我們目前雖然只有十種套餐,但如果您吃膩了,也可以訂出價位讓我們師傅幫你們安排菜單。肥羊開玩笑的說:難道不能集吃滿這十種,可以加換一套嗎?對方笑說:可以考慮看看喔!

尋問哪位是老闆?他指著另一方說,光頭年紀稍長的那位,果然看起來就像位很有歷練的老闆。

問小師傅他入行多久?他說,十四年了。他看起來沒幾歲,竟也入行十幾年(大驚)。

他靦腆地說,因自己不愛唸書,家人就說那儘早投入社會學點技能,就這樣跟著老闆也這麼多年了。

看著眼前這位年輕人瞬間覺得台灣社會還是有希望,因能這麼乖,家人要他早早去當學徒,他就真的比同年齡的早學到了一技之長。想來他這樣的人生選擇也是明智的。再詢問,才知他也是嘉義人。

雙方突然有種他鄉遇故知的親切感,他自我介紹說,我們可以叫他。順便推薦了一些附近可以去玩的景點,也希望我們下次來台北能再來這裡吃飯。


 

我們坐在這方,欣賞對方專注地正把魚肉薄薄的切片,然後雕製成一朵玫瑰的花型,三種生魚肉、兩片玉子燒、一顆干貝、一大匙蝦卵,除了美味鮮味還要有美感,這是日式料理向來重視的飲食文化,這就是內外兼修版的「散壽司丼」。


「散壽司丼」↑

 

這裡的味噌湯很好喝,有著重口味紅味噌口感,內容物也不少,當我們稱讚好喝的當下,對方貼心地馬上詢問要不要再來一碗。


 

烤魚上場讓我們很意外,因比我們預期中的好太多,不僅外貌烤得很漂亮口感也美味。小業介紹說,這是今天澎湖來的「黑尾冬」。因為每天都不知道會來什麼樣的魚,所以不敢在菜單上寫出來,而是當天來了什麼好魚就提供給客人什麼樣的烤魚。像今天這「黑尾冬」很好吃吧?!


 

這時,老豬盤子裡的魚吃到僅剩那尾魚的一條龍骨,這樣可以證明這條魚真的太好吃了,恨不得把牠吃到寸骨不留。小業看到那尾魚的慘狀屍骨頭,驚訝地瞪大眼睛說不出話來。

老豬很得意的笑說,我經常這樣嚇到日本料理店的板前師傅的。我也用這樣來證明我可是正港的海口人,吃魚就是要把好魚吃的光溜溜的。


 

這是第一次能在陌生的台北店家裡感受到人情味,並感受到這是美味溫馨的一餐。


 

 

『小林食堂』一間すし日本料理

http://www.facebook.com/kobayashi1995

地址:台北市新生南路一段16516號(預定「大安森林公園站」出口)

電話::02-27002580














 

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