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一上場就很轟動的麵包店,猜想很多嘉義朋友也聞風去排隊了。小花幾番遷移後這次來到嘉義落腳想必讓很多她的粉絲很欣喜,終於不到台南去排了不久可能又成為嘉義的名店。位於之前的BLESS舊址, BLESS那漂亮的玻璃窗門已被拆走,目前只剩一個小小的舊木板門,一股純樸樣沒有扛棒,來此一開張依然出現驚人的排隊人潮。

 

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幾番前去,看到門口排隊的人龍馬上就打退堂鼓,其實這樣三番兩次後,讓肥羊這種沒有排隊耐性的人失去想去買的動力了。但上了店家FB,看到每PO上的文字間如生活散文可感受她日常對光線、溫度、香氣與心情的敏銳度(感覺麵糰裡會揉入她日常的元素與詞藻),對自家麵包的敘寫更是生動,讓我幾乎可在文字裡嗅到奶油香氣,甚至可同感咀嚼那酥皮後,彷彿聽聞可頌屑屑掉落的聲音。就這樣,肥羊好奇的想去見見這位的心更勝於想吃到這家的麵包的情。

 

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而老豬叨唸著曉以大義,難道現在年輕人都這麼懶?有錢賺還不肯賺?情願只賣兩天卻願讓客人在炙熱的太陽下排成這樣?而妳竟然也想跟風去排?

就這樣,肥羊一氣之下,就不再揪他而獨自前去了。

 

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話說自己也真的搞不懂為何要採這種營業方式,一周才營業兩日,可周休五日(氣死上班族難怪大家都想當老闆),是否因此造成營業日都是排隊日。心想麵包這麼好賣為何要堅持一周只營業兩天?是飢餓行銷法?還是為了延長店的營運壽命?幾番思量後,想說,那就等開學後應該可以退潮好排些再去。

 

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某日前去,見門口外依然有不少人在排著,只是不再是那種誇張地景狀,只見之前綠手指的發哥整理的門面花草已不復見,內外少去的總總不禁讓人嘆息,如今換上的是小花風格,反璞歸真素雅的空間被留下的僅是那個竹編的大燈,看來麵包就是店裡最佳的裝飾品,兩盞垂吊而下的燈正是麵包的打光師,在暖色調的燈光下更顯得耀眼可口。

 

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見進場的大夥看來不急著選麵包反倒急著拍照,大家彷彿都心知肚明般地迴避對方的鏡頭,姊脫口而出,莫非大家是為了拍照而來?大夥掩飾著笑聲露出一臉笑意。

 

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限制入場人數,一次放行約十位客人左右,不採客人自行夾麵包,而是用嘴巴選麵包的方式。聽聞店家的經典是可頌,也因此大家好像也都不會錯過這款。不知是否因不容易排到或者可能因大老遠來(發現好多外地來的客人)之故,一進場就見有些人是拼命選購,彷彿恨不得全部打包般(花好幾千元的人不在少數,會令人不禁懷疑莫非僅是一次性消費的念頭),而讓排在後方的客人一顆心總是七上八下,擔心等到自己時心愛的麵包被前面的客人給買走了,不過排隊這檔事真的很殘酷的現狀。

 

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小花麵包的成員其實就只有男女兩個人,可見熟練的兩人以和諧的步調掌控各執其事,男的控制入場客人數,接著幫客人打點選的麵包,利用一點點空檔又須馬上回補麵包上架;女的手上打包之餘還要快速的結帳,口中沒停的小聲叮嚀如果沒馬上吃完的保存方式與回溫方法,手上的工作一刻也沒能停,見她即便在冷氣室裡兩頰依然滲著汗珠,微見似乎還有一抹沒擦拭乾淨的白麵粉留在臉龐肌膚上。

 

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這時稍稍了解為何一周只營業兩天,我猜想不是因為偷懶也不是因為不愛賺錢,也許淡泊名利是他們追求的人生境界而是他們有限的人力與體力,只有兩人要花多少時間才能生產出眼前這麼多款與數量的麵包?我估算對外要營業這兩天但可能需要有四天的工作量,見兩人的身材都屬非常纖細型,可見屬於蠻勞累的工作量,即便可以吃胖也都胖不起來吧!肥羊從之前的不解怨懟而改變為體恤的心了。

 

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當天排到我時已經有好幾款預定想買的麵包就在到我之前被買光了(好想拜託前面的客人手下留情啊~~),不過幸好最經典的可頌都有買到,小花的可頌果然是名不虛傳,蓬鬆酥脆咬下去還不太會塌扁,不管是原味還是抹茶、杏仁都是好味,很快吃完一個,抹去嘴角的屑屑有點意猶未盡,看來自己還是獨愛可頌這一味,如果可以不用排隊那就會更完美了。

 

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掰惹委:肥羊自認非美食部落客,寫這店家只是自己的生活紀錄,更非評論也無推或貶任何店家之意。

 

小花麵包店˙嘉義

https://www.facebook.com/croissants50/

地址:嘉義市東區啟明路124

營業時間:周日+周二12:00開賣,賣完為止(約兩三個小時就賣完)。

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