DSC09371   

從小面積升格大面積又從大店回歸到小店的經營形式,相信已經看盡嘉義這幾年來餐飲市場的波段變化,但總不能荒廢這二十多年的廚藝,這次休息三年後下山重返市場。有一手好廚藝還真是不怕休息,再上路老客人還是回首,屈指算算已認識店家二十年,這一路吃來始終如一,但卻在它重返四個月後看我們多久不愛在外頭吃吃喝喝了才去拜訪,好像誠意不足來的有點晚了些。

 

DSC09352  

DSC09347

DSC09350   

 

有人說廚藝可以努力學習,菜色也可被複製別人,但通常美感這感性的氛圍就很難去複製,甚至有人努力想學也學不會。店家主人的個性喜好嶄露在店內的擺設上,而如何不被抄襲,有時候就是在那天生美感的才能上,女主人就擁有那種很難被複製的美感,一花一物都是她的作品,看來男主人用拿刀拿鍋鏟的手依然執著毛筆書寫著每日菜單。在這樣的空間吃飯就是多了那麼一點與眾不同的味道。

 

DSC09342

DSC09361   

 

大場面已走過如今又回歸早期夫妻連心齊力斷金兩人同進廚房精簡人力成本,無論空間或菜單上改採小而美精簡親民的形式,多了些家庭舒宜溫馨感,五樣套餐價位從220~450元,黑板上還有幾項可單點品項。

 

DSC09379

「一夜干午魚」380

DSC09380

DSC09381

「香魚佃煮」220

DSC09383   

 

老豬點了他愛的「一夜干午魚」380元,肥羊點可整隻魚全吃的「香魚佃煮」220元。看到黑板上的單點品項「焗烤蝦」150元和「烤牛小排」220元不想錯過就失心瘋讓這餐一次到位都點上桌了,還87的問店家我們是不是點太多了點。用精緻的碗盛出好吃白飯說續加免費,這下好吃的老豬當然得來上幾碗吧!

 

DSC09384

白飯可免費續加

DSC09386

「焗烤蝦」150

DSC09387  

 「烤牛小排」220

 

DSC09348  

 

當日有人包了一個大圓桌,廚房斷斷續續不斷傳來倆人忙著不可開交的聲音,女主人還是不忘端上一盤豆干招待,微笑叮嚀著老友記得要常來。

 

DSC09378  

招待滷豆干

DSC09340

DSC09343

DSC09345

DSC09346

DSC09349

DSC09355

DSC09357

DSC09358

DSC09360

DSC09363

DSC09364

DSC09365

DSC09366

DSC09368

DSC09369

DSC09372

DSC09375

DSC09376

DSC09377  

 

掰惹委:肥羊自認非美食部落客,寫這店家只是自己的生活紀錄,更非評論也無推或貶任何店家之意。

 

『唯圓』私房料理

https://www.facebook.com/fish8889/

地址:嘉義市市宅街45

電話:05-2251900

營業時間:11:30~14:0017:00~20:00週二休

創作者介紹
創作者 肥羊sylvia 的頭像
肥羊sylvia

愛妻逃的肥羊

肥羊sylvia 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()