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從文化中心借書出來後往忠孝路林蔭大道中散步過去,那是家不容易被發現的店面,在店門口紅磚步道上架了一個小立板,寫著鹹派/甜塔….。看看時間離營業時間還有五到十分鐘,肥羊已在門口等候了。

 

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上午11點架上就上架了四個大鹹派,接著看他一一把數種甜塔排列入櫃子裡,如果對烘焙這區塊有所認知的人都知道要有這樣的量品人手又不多,這要多早起床才來得及在這個時間把這些看似不多也不少的品項上架。

 

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派是鹹的、塔是甜的,有鹹有甜正是每個人生的日常,有茶有奶就是沒有咖啡,走台灣茶(沖茶)和在地水果(果飲)路線。這幾年來發現男生也很喜歡開屬於自己的手作烘培坊,「紅酒燉牛肉」和「味噌豬五花」派充滿雄性味,接著「打草特攻」和「空軍儀隊」取得竟是如此陽剛的品名,也許對軍旅生活依然未忘懷吧!。

 

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味噌豬五花鹹派↑

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空間不大但視覺上清爽明淨不失文青味,手作台柱應該就是兩位忙進忙出的年輕帥哥。離午餐時間已經很近,點了一份「味噌豬五花」鹹派90元,搭碗「白酒雞肉湯」75元,典型小食暖胃適合雞腸小肚的女性午餐。稍稍填飽後覺得還需要來份甜點就來塊「常常檸檬塔」80元,吃了甜的覺得沒有飲料搭也很怪,又加點了一杯酪梨牛奶75(說剛剛有點鹹派或甜塔可折30)

 

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「味噌豬五花」鹹派90

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「常常檸檬塔」80

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 右邊「白酒雞肉湯」75元

 

不管是鹹派還是甜塔都是偏向偏硬酥脆的餅皮,「味噌豬五花」鹹派吃得出屬於中式重口味的豬肉、菇等實體,而搭配的「白酒雞肉湯」內有蘑菇、雞肉、蘿蔔還帶著淡淡酒香,清爽中有著雞肉味與鹹派搭配很融合。「常常檸檬塔」中規中矩沒有強烈的檸檬酸味但有香氣,搭配濃稠宛如冰沙的酪梨牛奶又是全新的嘗試。

 

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 酪梨牛奶75(點鹹派或甜塔可折30)↑

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話說編寫此篇的這刻肥羊也在廚房裡烤自己的手作餅乾,這是自己的常常,一邊等著烤箱一邊寫著這篇,這時空間已瀰漫著一股焦香氣。

這時又想起店家櫃子下方放置法國藍絲可奶油,這款正也是我慣用的品牌,也許當時我品嚐派與塔這兩款時,味蕾傳遞到大腦中亦不斷在搜尋自己偏好的口感吧!

而店家取名『常常』是要大家把他店家視為自己家般的舒適,而願意常常來吃他們用心的手作。

 

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掰惹委:肥羊自認非美食部落客,寫這店家只是自己的生活紀錄,更非評論也無推或貶任何店家之意。但若對店家有任何不滿下面有店家客訴電話,敬請多多利用。

 

『常常』handmade

https://www.facebook.com/frequent09/

地址:嘉義市忠孝路336(文化中心對面)

電話:05-2765830

營業時間:13:00~19:00、週二休、無訂位服務、可外帶

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愛妻逃的肥羊

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