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想說逢年過節也給豬的隊友老豬過過88節,其實肥羊應該只是想假藉過八八節真讓自己吃點好的,幾番在自己部落格搜尋後決定回去老字號的「上米」吃吃,這時才又恍然明白人家在兩個月前遷址又改名了。只是遷移的不遠(其實就在隔壁)改名也不多(只是多了一個字)

 

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經營西餐廳(畢竟屬於高單價)可以延續十年以上也不是這麼容易的事,而能延續下來也表示必有一定數量的死忠兼活帖客群在支撐著,「上米」大概也稱得上在地深根經營的形態,今交棒二代轉換經營的點順便微調店名為『品上米』,當然菜單上也須隨著時代潮流與客人需求做了調整。

 

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新的空間比起舊址小了很多,位子變得不多不過還有一個小包廂,但廚房改為開放式可拉近客人的距離。果然逢節的餐廳沒先預訂可能都會向隅,偏偏肥羊這種不愛先訂位的客人,各人造業各人擔幸好早到還能搶到剩下唯一門口流動性頗高大家超不愛的那一桌。

 

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外場依然是斯文帥氣留著個性鬍子的老爸在打點,薑是老的辣依然從容親和文質彬彬的接待方式。點單目前簡化了許多,一小張就可以一目了然,這能終結有選擇障礙的客人點單速度可加快,價位從380~690range頗大,但還是以美國安格斯牛排為店裡的經典偏偏我們都沒點牛,真是不懂吃又來亂的

 

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不過其實是因正逢父親節店家特推出限定版的「法式脆皮油封鴨腿」590元,想說難得擇日不如撞日遇上有油封鴨腿這款否則可又得等上一年,就先捨牛擇鴨吧!給反正不怎麼愛吃牛的老豬慶祝一下。勤儉持家的肥羊就挑低價位的「市場鮮魚佐聖女番茄細麵」390元,為了過節遷就一下愛吃魚的老豬怎麼為了過節自己過得好委屈,若吃不完可留給他收拾。

 

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主廚沙拉↑

 

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  起司玉米麵包+夏季竹筍濃湯

 

套餐含有沙拉、麵包和湯品,主廚沙拉是我的心頭愛,而看是平凡的湯可是用熬了六小時的雞骨湯底,加入上午市場買的新鮮筍子與牛奶製成,老闆說看來普普的外貌可是費心熬煮有益健康的湯品,筍子正逢季用夏季竹筍濃湯來搭配玉米起司麵包。在地食材西式料理風味果然是獨特的湯品,有骨燉雞湯味也吃的到台式特有筍味。

 

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88節限定版「法式脆皮油封鴨腿」590↑↓

 

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「法式脆皮油封鴨腿」屬於法國西南部的料理,料理耗時雖名為油封其實並不油膩,沾醬是紅酒和老醋,配菜玉米球和烤蒜頭外還有可去油膩感的酸豆。見食量大的老豬已經都把那隻鴨腿啃到存骨不留,除了意味著合他的口味之外也意味著這樣的量對他可能略顯不足吧!所以吃西餐本就不是他這種只適合吃滷肉飯的人可以涉獵的。

 

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「市場鮮魚佐聖女番茄細麵」390元↑↓當日市場魚是驢魚

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「市場鮮魚佐聖女番茄細麵」裡的鮮魚說是上午市場買的鱸魚,強調說您這份可是今天店裡的最後一份了,聽來肥羊頗為幸運般令人小小確幸(其實應該是低單價接受度相對的高)。採用梨山聖女小番茄製成濃稠的番茄醬汁與細麵已經合而為一,醬汁看似濃稠品來清爽,天使麵又不如一般偏冷麵而是熱至會燙口的細麵,搭配烤過的鱸魚是不錯的搭配方式。

 

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已經營十一年算的上是老店也可見入場幾乎也是熟客群,雖然把場域縮小了,但因大多是老客人反倒有了家庭的溫馨氛圍,臆測是否為迎合爸爸們的口胃孝心的孩子們刻意挑選爸爸習慣吃的餐廳了。

 

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掰惹委:肥羊自認非美食部落客,寫這店家只是自己的生活紀錄,更非評論也無推或貶任何店家之意。但若對店家有任何不滿下面有店家客訴電話,敬請多多利用。

 

品上米Steak House

https://www.facebook.com/ShinemeSteakHouse/

地址:嘉義市新民路671

電話:05-2867070

營業時間:11:30~14:0017:30~21:00、週三休

 

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2008-12-11吃西餐先排演〈上米〉

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愛妻逃的肥羊

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