肥羊碎碎唸
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這幾天看到一篇由「榮芳杰」教授書寫《從「傳統市場」走向「市場生活」的現代觀察》,這篇文章雖然有點嚴肅但值得深思,作者說關於「傳統市場的問題,我們都忘了事情的問題不在於拆除與否。而是我們是不是遺忘了怎麼「生活」?如果市場是生活必須,那麼市場的存在就有其必要。」

 

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如何活化傳統市場一直是每個國家不斷在思考的問題,狹隘、幽暗、陳舊、汙穢等本是傳統市場的本質,隨著時間的更迭常因此而需面臨是否該拆遷或改建一直是大家爭議的問題。依民族性與生活日常型態之不同而會產生市場不同的面貌,也因此對一個外來客而言,在傳統市場裡更容易延展性的看到這個城市與市民最真實的生活面貌。

突然憶起自己去年在京都四百年的錦市場,感受到熱絡充滿生命力的市場景況讓人難忘,相信去過的遊客都會留下一段美好的旅程記憶,也證實並非舊的老的傳統市場就無法好好的生存下來。


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存在四百年的菜市場即便演變為觀光景點後(雖然也會有人感嘆變質了),依然可見本質上在地性的傳統市集方式,是否就因能如此才會吸引每年這麼多觀光客的到來。錦市場被稱為是京都的廚房,有著400年的悠久歷史,即便有人認為這裡是老掉牙的觀光景點,但對還沒去過的遊客終究還是會想去上一次,畢竟對遊客而言除了喜歡這裡的飲食外,也想看到所謂京都在地的真實生活與生活日常。

 

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2016年神戶十天之旅Day3.9/7()排定京都一日遊,選擇搭到河原町下車首站即是「錦市場」,從6號出口上來後我們往河原町通繞過蛸藥師道錦天滿宮後方進來。寺廟旁有市場也是台灣慣有的景象,而日本好像也是這樣錦市場的守護神大概就是這間錦天滿宮吧!

 

即便已經九月但京都盆地悶熱的氣溫仍高達三十多度,走一下就汗流浹背,幸好逛在宛如室內的市場裡逛起來也比較不燥熱難耐。來此當然做好準備從第一攤吃到最後一攤,相信來此的遊客也都上網做過功課,該吃的該買的幾乎都成為地標中的地標,只要看到有人圍著的攤子靠過去就對了。

 

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傳統市場中最有特色的漬物↑

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蔬菜、水果、漬物、豆腐、飯糰、天婦羅、關東煮、海鮮等日本人日常生活的食材處處可見,當然也有為迎合觀光客需要如炸雞、章魚燒等這些都是清晰可辨。這是個友善的市場即便多年來不斷湧進的觀光客,依然沒有哄抬沒有臭臉沒有強迫的店家,反而製造一些可以輕鬆隨買隨吃的小熟食。

 

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這家海鮮攤的生意最興隆↓↑可以現場吃生魚片、生蠔等只能在旁邊一個小桌子站著吃

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最吸引我們當然還是現場的能現吃的生猛海鮮,來盤新鮮的生魚片、現剝蠔大顆的生蠔,燒烤類的干貝、魚肝、香魚等等,接著熟食現吃的現炸天婦羅與著名的玉子燒、須投幣買票等候的章魚燒等,吃不下還能帶走的是日本正當季大顆炒栗子與無花果等。

 

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「錦市場」說長不長認真吃起來也不短,看似不多一點一點的累積之後大家也都開始喊著飽了飽了,只能望著美食興嘆了。這裡不愧稱之為「京都的廚房」屬於遊客們自我心中定位某星級的餐廳,來此就會懊惱只有一個胃,可品嚐的總是太多無法通通下肚去,也難怪來一次真的不夠。

 

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 剛開幕不久的京都SNOOP茶屋」↓

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這家還未開店很多日本人就已經等在門口了↓

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大家都會從網路上搜尋到該吃得那幾攤也幾乎千篇一律,但也要親自嘗試後才會發現別人說好吃的有的並不合自己的口味,如傳說中必吃的玉子燒和章魚蛋等我們都覺得還好,而也見到網路上沒推薦卻看店未開日本人就已經在排隊的店家。這次也正好遇上知名的「SNOOP茶屋」剛開幕的錦市場分店,見日本女生等上樓用餐排得好瘋狂。可見錦市場這裡不全是外國人,也有外地日本人也有在地日本人,也因此它完整的保留了傳統市場的美好,四百年可是遙遠的歲月(遙望)

 

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省思喊的風聲鶴唳要把舊建築列為文化遺產或古蹟不能拆不能改,當回歸「榮芳杰」教授這篇討論面臨傳統市場的老舊是否要拆要改要遷等大眾爭議的問題同時,同意是否該討論的是這個「真實空間」如果是我們生活日常的一部分時,應該沒有該不該列管文化遺產的問題,而是如何與當代結合讓歷史的生活軌跡可被保留下來,畢竟傳統市場本就是我們生活日常不可缺的地域。

 

這篇錦市場的遊記會不會太嚴肅了點(偽文青推眼鏡)

 

網路上推薦的必吃我們當然有都吃了↓諸如下面這些

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這家章魚燒一人店要先買票再取貨↑↓

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這家甜不辣很好吃買了還會幫客人加熱↑↓

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這兩家玉子燒都很出名,但個人感覺普普↑↓

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這章魚蛋很出名但個人不愛這種口味↑

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高等級的栗子又大又美只是價格挺高貴↑

當季無花果買了放在袋子裡是個大錯誤,回到飯店發現都壓爛了↓

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網路上有推薦但我們沒吃沒買的↓

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私人小筆記:從神戶到京都

神戶三宮搭「阪急」神戶線(特急)到「十三」(20分鐘)下車,走到對面月台(5號月台),再轉「阪急」京都線到京都的「河原町」站下車,6號出口到「錦市場」(40分鐘),含等車時間從神戶三宮到京都河原町約70分鐘。

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從神戶三宮搭阪神線(特急)↑

 

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從河原町通繞進蛸藥師道到錦天滿宮後方↑就是錦市場↓

途中會路過這家好像沒什麼台灣部落客介紹的「一蘭」↓

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留言列表 (1)

禁止留言
  • 凋凌
  • 有時候一堆人說好吃的東西~不一定合胃口~~~傳統市場的樂趣~就是發現更多隱藏的小吃啊~XDD
  • XD~

    肥羊sylvia 於 2017/01/07 20:32 回覆