肥羊碎碎唸
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目前分類:嘉義小吃 (75)

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2016-12-06 18.55.26  

 

即便小小的也要搞得美美的很有fu的樣子,這是目前年輕人創業的概念,即便只是路邊攤的經營模式也要做出有創意的理念。

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工作焦慮、睡不著、每天都想離職、有錢就想亂花,你有這種徵兆嗎?那就是生病了要去看醫生。愛注意喔!

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一開門即可見桌面上滿滿多樣貌的麵包迎面而來,無論是外貌還是香氣都很誘人,看來每天出爐的數量不少。一頭白髮個子嬌小動作敏捷的阿嬤,總是會對每位進來的客人客客氣氣地招呼著。某日進去買麵包時,她突然拉住肥羊雖然我這菜市場臉她已經認不出我是誰:你現在趕不趕時間?想跟你介紹這款今天非常特別的這款麵包。

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不知道為何那紅紅『霸王』兩字讓人看得心驚膽跳。而砂鍋魚頭向來是嘉義知名的名產好大的膽子敢開卡位在嘉義知名霸主砂鍋魚頭兩家店之間若不是不知路要不然就是真的霸王級的否則大概沒這種勇氣吧!還是想讓外地人走嘸災路半路攔截客人從它掛起扛棒後,八卦肥羊就好想知道是哪家敢在老虎頭上拍蒼蠅開在旁邊這樣正大光明來挑戰,終於等到它一開幕立馬手刀剁魚頭去吃砂鍋魚頭去。

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2015-05-20 11.38.37  

 

這幾天真的熱壞了,熱到讓人沒什麼胃口了適合減肥的好季節,這季瘦不下大概就苦無機會了(泣)吧!涼阿涼阿涼….這種氣候只想要吃涼的,那就來碗涼麵,來顆涼圓,來盤涼豆腐,再來一碗冰,這樣夠涼的吧!一家店滿足您渴望的涼度。

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2015-03-05 11.30.55  

 

只知道越式經常跟泰式在一起而且這兩式我老是搞不清楚,倒是沒想到越式也可以跟法式在一起,原來法式也可不高貴好神奇的組合。料理界其實早就國際化且無國界了,招牌掛的是「越南法國麵包」兩位輕熟女操著一口不是很標準的國語跟客人對談,這小小的店面隱身於熱絡的東市場裡,亦隨著市場活動的時間營業,清晨六點就開賣,屬於異國風情平價越南版的早午餐。

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2014-12-16 10.51.29      

 

位於一整列低矮微小門面的學生覓食專區,若不是長期混這裡的沒留意還真找不到,似烏龍專賣店因僅賣五款烏龍麵,內用外帶均可,不過內用也不過十來個位子,門面設計的方式與鵝黃燈光微小空間還蠻像日式學生食堂。

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2014-09-15 18.32.29  

 

下一點豬油用大火快炒洋蔥與紅蘿蔔丁,用單手帥氣的打破雞蛋入鍋,灑點胡椒接著把白飯和肉絲倒入,翻動後淋上些許醬油加點調味料最後來點蔥花,甩動大鍋用大圓剷不斷翻動,鍋鏟撞擊鏗鏗作響大約兩分鐘就可以輕易完成一份炒飯,盛起後旁邊還會搭配很古早味的醬瓜。

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2014-09-08 18.18.45  

 

隱密於小巷弄裡是一間已達九十年的老房子,老紅磚牆裡小小庭院裡開了日本料理食堂,少見沒有FB憑靠口口相傳,這樣才真正符合隱藏版很像早期眷村媽媽在自家宿舍庭院賣麵的氛圍。

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2014-07-22 13.11.08  

 

是一種進化版傳統眷村麵館的氛圍,這是一家老店即便從東區轉戰西區,遷移到十萬八千里遠消費者依然跟著移動,果然薑是老的辣每到用餐時間老是座無虛席連外帶可能都得等很久。人潮永遠不會退,這種店看不到市場有不景氣的時候。轉戰西區後空間有了新包裝的形式,乾淨明亮多了,再加上一點老收藏就能提升一點店家的在地文化氣息。

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2014-07-26 11.55.28  

 

觀察最近從家樂福夜市轉戰市區的店家有逐漸增長的現象,不知家樂福夜市是否發生了什麼樣的變動嗎?,新餐廳不斷激增外加夜市入場,發現市區的餐飲業有了越來越激烈的競爭現象。而且這家不過就是間關東煮不僅外場的場域豪大外,內部好像還有一間包廂,感覺業主來勢洶洶。

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2014-07-21 11.15.48  

 

我們只是進來吃個90元的便當,能給個精緻微小的空間乾乾淨淨又有冷氣吹感覺馬美麥。店家以外帶便當為主,內用僅提供數個座位而已。坐在隔離工作區域的前方的吧檯,可見數位工作人員擠在小小的廚房裡忙的不可開交,臨著窗口外還有一個忙碌的烤架,上方佈滿被烤著香噴噴吱吱作響等著上桌與擺入便當裡的食材。

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暑假開始眼見大家出國的出國出門的出門,FB真是讓人討厭的東東只能宅在家的肥羊好淒涼馬上藉口來一打啤酒買醉一下好了。

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個人喜歡把這家定義為貧民版的米其林餐廳,平凡20元的滷蛋、30元的皮蛋豆腐加入水果擺盤搭配水果做成的沾醬,把它們打扮成高級餐點的模樣卻不加價。平價的小菜實在不需要如此費心,但當來自於一位有心又堅持的老闆時,價格不再是決定要不要隨便的因素了。

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水餃也許很單調但如果加入牛肉湯或酸辣湯裡就有了複合式多層次的吃法,自己可能喜好重口味也就偏好這種吃法,因只要湯底好就能掩蓋水餃本身的不足,實踐一次吃兩種莫名有一起撈夠的滿足感。

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有好幾天沒打開這裡,說實話有點不想回來了這是預告文,因離開這裡才是真正享受懶散的生活方式。每天不能睡到自然醒就被老豬喚醒,像採茶姑娘般被載上車到達他的新工作室被丟入後花園,要我執行拔草的任務,他說的比唱的好聽說是天然健身療癒法對我身體健康絕對有幫助。而每天與雜草對抗我拔的速度趕不上它生長的速度,但細想這種反璞歸真下田幹活能離開電腦不趴趴走不外食的日子也不錯。

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不小心就被誤以為肥羊正和老豬在大玩國王遊戲,猜拳輸了吃一塊脫一件。一盤也只不過才五塊,要不是冬天衣服穿的多,老豬差點就在人家店裡脫光光了。

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熱騰騰冒著煙霧的大鍋盤前擺開置放關東煮,在冷氣團襲來的氣溫裡,盤上每樣熱烘烘地有著誘人赤裸裸地眮體看來都很誘人。當飢寒交迫之際肥羊竟誇下海口全部都來一輪好了,沒料到人家品項都還沒擺完拎北就敢說要挑戰,真是不要命了如果真全部來一輪,可能不只荷包大失血,還得留下來賣身償債打工抵消費了吧!

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這個什麼都在飛漲著時代(薪水除外),30元能吃到什麼? 30元就能當一餐嗎?30元就能溫飽這是庶民正港幸福消費指數?

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涼風徐徐把酒言歡,抬起頭偶而可見雲遮明月或星光微亮,這就是南部人夜晚普遍喜歡的用餐方式。是否因此,市區裡有幾家以海產攤型式營日本料理品項的店家接受度頗高。

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