肥羊碎碎唸
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目前分類:嘉義午晚餐廳 (329)

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很久沒來PO文,的確很多身旁的人既好奇又關心詢問,但其實肥羊很單純就只是很懶罷了(這種答案毫無說服力)。懶得出門吃吃喝喝也懶得動腦寫,就算被閻羅王直接推下怠惰地獄似乎連辯解都懶得說的那種心情啦。

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從小面積升格大面積又從大店回歸到小店的經營形式,相信已經看盡嘉義這幾年來餐飲市場的波段變化,但總不能荒廢這二十多年的廚藝,這次休息三年後下山重返市場。有一手好廚藝還真是不怕休息,再上路老客人還是回首,屈指算算已認識店家二十年,這一路吃來始終如一,但卻在它重返四個月後看我們多久不愛在外頭吃吃喝喝了才去拜訪,好像誠意不足來的有點晚了些。

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2018-03-14 18.27.13  

 

向來就不是火鍋控也不懂為什麼這麼多人喜歡吃火鍋,所以即便開了很多火鍋店還是很難吸引肥羊進去。這家是因經常會路過發現店開了快一個月了人潮還未退(),甚至下午兩三點經過還見裡面還有不少客人在吃,有這麼好吃嗎?這是吃下午茶的嗎?而且嗅到裡面的食客似乎都很歡樂,就這樣向來不喜歡吃火鍋的肥羊也想進去花錢買快樂。

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一盤綜合壽司上桌。

肥羊:老闆您是不是出錯了,我沒有點這項耶~~

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用貨櫃堆疊出來的燒烤店,取名『炙物櫃』是個good愛低兒。一種想像把自己塞進置物櫃裡的概念。

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觀察發現韓式餐廳有點退燒的跡象,近來市區關掉不少家,而秀泰這邊走了一間「涓豆腐」又來了一間「金豆腐」名稱聽來頗為相近,講話不清不楚的人讓人聽起來都一樣,秀泰的美食餐廳二樓那邊陲區塊應該是最容易被忽視的一間了,也因此之前位於這樓層的這家餐廳我也沒來過其實另一個原因是它在耐斯那邊已經有吃過

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轉角處黑色的招牌寫著大大「加敦街」的字樣,心想莫名被改的街名嗎?看來之前的泰式料理下課了偏偏已有癡呆症頭的肥羊拼命想也想不起來原址泰式料理的店名

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從外在的結構完全看不出來裡面是個老木屋,斜狀屋頂獨特的天窗投入的光線讓空間變得非常的漂亮,紅綠相間的大掛布有股歐洲古堡風味,簡單裝飾聖誕紅呼應著即將到來的聖誕節有股過節的氛圍,細長型的小小老空間在這樣的佈置下非常的有味道。小火鍋店找到這樣的點用這樣的裝潢型式的確讓我們感到意外。

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位於一處不明顯的以住宅居多的街上,沒有華麗的門面很低調靜悄悄的開幕,連住在附近的肥羊都沒發現。

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2017-12-01 17.14.41  

 

因為不明所以來吃,只看過教父電影,不知道什麼是教父牛排?網路上一查發現全台號稱自己是牛排教父的人還真不少。

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話說既然來到遠百吃了「涮乃葉」,應該是把旁邊那家同為日系的『八坂丼屋』給一併吃了,可是總不能一餐吃兩家總得再找時間來,但緊接下來肥羊就一直忙一直忙根本找不到時間來。

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試著撥開眼前飄動的霧氣,想看清那一盤盤嬌豔欲滴鮮美的蔬菜,它們是否因在霧氣瀰漫中更顯得清新,見識這幾年來餐飲有了更上一層樓的擺置方式。吃肉也要有青菜配,標榜滿足愛吃肉的客群,但也能照顧到以健康為輔的搭配方式。

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黑色主體新外觀看來場域也不小來勢洶洶狀,但火鍋一直以來都不是我愛的選項,只見有家從邊際城市發展出來的連鎖店竟然也進駐嘉義,讓肥羊在好奇心的驅使下不禁關愛了起來,想了解就去體驗一下。

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有人群恐慌症的肥羊當獨自用餐時總會刻意避開用餐時間,人潮退去後才進場,即便已經沒有供應餐的時間,只能選擇輕食也毫不在意。空間裡釋放緩慢的吟唱歌曲,廚房裡傳來製作料理的聲響並可聞到烹煮的味道,是一種被療癒的過程,可慢慢享用自己的餐點邊翻閱雜誌後稍稍放空後才離開。

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12oz的美國肋眼牛排,主廚他先拿到我們眼前讓我們目睹一下它生肉的厚度與面積,然後主廚把12oz肋眼牛排在鐵板上微煎切後置一旁,再一片片的切下,在鐵板上微煎到我們喜愛的熟度,薄片背面熟正面可見肉心依然有血色,沾點玫瑰鹽吃出肉的軟嫩多汁,每吃完兩片後,主廚依著我們吃的節奏繼續切下一片煎到我們面前。最後牛筋的部分他覺得應該把它煎到全熟略焦聞到香氣,那才是最佳的口感,放置到我們餐盤前時笑說,這時候如果有杯紅酒來搭那是更棒的了。

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從開始裝潢起就開始窺覷它的進度與未來動向,猜測應該會是咖啡館或餐館之類,沒想到招牌掛起竟是屬於大人口味的餐酒館,這種屬於下半夜的餐廳。

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『春泱˙粗食』這次重新上路,改走親民價吃到飽的路線,『榮町市場』這次改以招商的方式重新出發,而餐廳這邊開出新的路線,以點主菜外加巴費吃到飽的型態。

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那天本來說好要去吃某家的,結果騎到半路就被扛棒上「烤魚」兩字給迷惑住,老豬馬上起議說我們要不要改吃這家?心想也好反正是新開的本人愛嘗新嘗試看看。

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自助點餐機點單想必會是未來的趨勢,目前嘉義市場上已經出現了好幾家,想必未來也只有機器能超越機器了客人再怎麼奧都只能對機器怒罵吧。但使用這種方式消費者必須在面對機器前就須先做好功課,否則您若在機器點單前出現選擇性障礙的話,會讓排在後面的人絕對會對著你的背影幹譙吧!

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當發現又有一家新店開在住家附近後馬上打電話預訂位子,對方說我們假日只提供8801380元兩種價位的套餐。

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