肥羊碎碎唸
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每盤都是當場現切薄薄漂亮油花不錯的刀工,剛切好的肉片到餐桌無距離無時差,經典款是「特優等級鮮牛肉」每盤300元。點菜的服務生叮嚀點一盤絕對不過癮,一次先來兩盤是必要的,下鍋時老闆還刻意過來叮嚀我們應該是看起來對吃很外行的樣子涮個五秒就夠了,肉片老了可就失了美味。

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知道很多人喜好吃火鍋,偏偏火鍋一直以來都不是肥羊喜愛的選項之一,不過聽聞這家的設計來至於畫廊的概念,激起了肥羊想進入去品味空間大於想品味火鍋,畢竟能體驗好的空間常會是我的選項之一。當老豬得知我是用這樣的心態去對待自己的胃囊後,發出嘖嘖聲響用不以為然的表情(他覺得我應該是有病,所謂的畫廊看得還不夠多嗎?)看我。

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前些日子耳聞新店『義米蘭手作披薩』有開幕特惠活動,立馬安排在非假日中午提前去卡位,意外發現客數並不多,看來是風聲尚未走漏。

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2018-07-14 17.25.54    

只要人變懶之後就可以天下無敵無藉口的繼續沉淪下去了,回國後肥羊魂未附體還是沒有想要回到這裡的意念,看來休耕了半個月後真心還是想繼續休耕的意念頗為強大。

 

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高雄的住宿真的是很便宜,要找非假日一晚一千元左右(不含早餐)的商旅真的還不少。肥羊有一種想繼續插旗的意圖下,這次選擇『塩』HOTEL YAM來試看看,顧名思義就在鹽埕區裡,離駁二特區香蕉碼頭很近。到的時候還早,先登記寄行李後櫃台服務人員很親切說,如果你們還不趕行程可以先到頂樓遠眺高雄碼頭風光。走到電梯入口發現如果步行往樓上的樓層都有彩繪,就爬樓梯一路走到三樓再改搭電梯。

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白泡泡圓滾滾上面一點紅,下了油鍋膨脹了體積,透明狀酥還沒被剪開的外皮,只能用叉子切開即便燙口還是小心翼翼的咬下,內餡豐富還來不及品味分類就已經咕嚕入喉,最後一口發現竟還有介於滷蛋和白煮蛋之間的那種口感,據說是炸過的鴨蛋,而豪華版的大顆肉圓內餡還有干貝。

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一聽肥羊說晚餐要去吃『迷路小章魚』,老豬馬上被「章魚」兩字電倒,這時候絕對不是迷路而是被迷惑,他帶著怦然心動的心已經管不了是要走到天南地北,只管被我拖著繞來繞去,這一路上簡直是快迷路了也沒聽到抱怨,可見吃章魚於他有多大的魅力。

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很強的理念,說因自己喜歡吃義大利料理所以要讓客人嚐到真正道地的義大利料理,『Trattoria venti』用義大利語取的店名,其實就是薄多義的另一個新品牌

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好奇為何把點選擇在這裡,畢竟內縮的門面不容易被發現。

她說:剛好就是一個機緣吧!正好發現這裡有出租的店面,我們也知道,光這條街上就有七家咖啡甜點店(肥羊一驚有這麼多嗎?腦海快轉畫面數一數倒底是有哪幾家?),這邊競爭很激烈但是還是想試看看。

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穿越綠色的隧道可見兩旁盡是漂亮紅瓦平房的宿舍區,這裡有股曲終人散後的寂靜,那巨木林行道樹的枝幹彷彿舞者舞動的姿體也正是樟木的特色,整片嫩綠顯得清爽的樹蔭遮蔽豔陽,廢省之後這裡有種與世隔絕的幽靜感。

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秀泰走了一家高檔的烤肉(我還沒去吃就走掉的牧島),緊接著又來了一家同樣是不便宜的烤肉吃到飽,話說吃到飽本來就不是我的菜,尤其是須自己動手燒烤的那種於懶人肥羊更是高難度的挑戰,在明知「好客」開幕也沒心動想去的心態下,卻莫名演變成跟潮之下而去吃了。

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打造一個日風系會呼吸的空間,意外刻意捨棄臨馬路的空間,讓客人穿過狹小長廊來到盡頭後方,頓時明白因為進入這裡突然豁然開朗,空間特別大且有個後院能有穿透入內的光線會呼吸的地方。

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強調與真實恐龍11的體型,那逼真的恐龍既會叫也會動,齜牙裂嘴外還會不斷眨眼睛,幸好牠們都不會跑,否則拎北還誤以為闖入侏儸紀公園當場就嚇死了。

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晚餐時刻到來溫度依然居高不下,熱到人快融掉其實也沒什麼胃口,只想趕快進入冷氣房裡然後來一大杯冰啤酒,咕嚕咕嚕倒下去馬上降溫打個嗝透心涼,這時候冰啤酒才是主食其它就只是拿來搭配而已了。

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喜歡正宗口味的人大概就無法接受這種混搭的海陸方式,簡言之,就是紅燒牛肉麵加入海鮮料理,海鮮給的很澎湃,布袋港的名產一樣也沒少掉,碩壯的鮮蚵外還有虱目魚肚另有白蝦數尾外加兩顆花枝丸,海鮮浮游於暗黑的紅燒湯汁中,巧遇數塊滷的入味牛肉片,這種混搭料理還真是奇葩。

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推門進去後肥羊瞬間感應到,無庸置疑這裡將會是嘉義新的打卡點。

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從頻率上看來很規律幾乎兩年更動一次,這次脫離『NEIL-尼爾』再度自立門戶,重新恢復當初『UNA私廚』的品牌,小巷裡的大廚選擇在一條安靜的街道上清爽白淨的小空間悄悄的開幕了。

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進入盛夏期了,這種高溫熱到讓沒吹冷氣會屎的肥羊感到很厭世。上篇提到安屎之亂後緊接著的499之亂的社會亂象,本以為學習如何精打細算正是目前普眾的核心價值。接著讓肥羊很錯亂的是,那天去開了快一年屬奢華浮誇系的WOO,在平日中午竟還害我們排了一個多小時後才吃到,活在平行時空的肥羊對普眾的核心價值感到懷疑。

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從安屎之亂到499辦了沒?這等等現象看出端倪是普眾開始低階品味人生,漸漸感受到大家花錢得花在刀口上的氛圍,學習省錢的功力也是一門學問。

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對閱讀點單有障礙的老豬,這次直接又指著別人餐桌上的鐵盤說,我想吃那個。見鐵盤上滿滿的海鮮(小章魚、淡菜、白蝦、蛤蜊..)根本就是道地的痛風餐啊~~對老豬而言,這是一道最邪惡的菜,想謀財害命害他痛不欲生的肥羊也就順應點這道很澎湃的「手抓海味」。

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